WebShop準備中です。
開店後は店長BLOGになる予定。
…ですが、全然お店の気配もないまま数年…。
まぁ、ちょこちょこ色々作ってますので、よければご覧下さい。
晩御飯更新がメインじゃね?って突っ込みは甘んじて受け入れます。
<< May 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

お嬢が焼いたマドレーヌ。
110316_0948~01.jpg

作ってみたい!
というので、今まで殆どお菓子づくりなどしたことがなかったお嬢がほぼ一人で作りました。
TEXTは下に挙げてあるマドレーヌ・サレ&シュクレ。
色々見たけど、基本ということで、やはりプレーンなものを。
粉と砂糖とバターが同じだけ入ってるのでオソロシイカロリーだと思うんですけど。
焼きたては、外がさくっ、中はしっとりに仕上がってました。
んまー!

バターはよつ葉の、粉はソフィーチェ、砂糖はグラニュー糖。
お菓子づくりの材料が普段からあるのはマズイ!ということに気付きつつあるアタクシでした。
別に買い占めてるわけじゃないけど、冷凍庫買ってからは、まとめ買いすることが多くて。
先週末は実家から玄米1/2俵(30kg)取ってきたし、CUOKAでホームベーカリー用の強力粉を何種類か買ってきたし。
こないだの法事のお土産とかで乾物やら山ほどあるし。
ちょっとストックしすぎ!とも思うのですが、地方は不便だから、ついまとめ買いしちゃうんだよねぇ。
チーズタルト。
110306_1331~01.jpg
ちゃんとタルト台別焼きにして作りました。
んー、別に焼かなくても良かったかもーとも思いましたがw
フィリングがクリームチーズ200gに生クリーム100ccのレシピだったんですよね(他もあるけど)。
レモンの味がするからレモン省略したのが悪かったのかなー。
なんかはっきりしないお味でした。
生クリームじゃなくてサワークリームにしたら良かったのかも!
今度それで試してみよう。
タルト台はさくさくで美味しかったよぅ。

栗の渋皮煮
101115_2238~01.jpg

3日がかりで出来上がりました。
普通に美味しいけど、めちゃくちゃ美味しいというほどではないな。
また、レシピ探します。
このl栗、3Lサイズなので、かなりの大粒。
横5cmくらいあるんだよ!
はちみつを買ってきたの。
101012_1844~01.jpg
ガロパンで扱ってる蜜。
色々試食して(しかし試食のパンがプレーンなものじゃなくて、ん?ってなった)、「夏のみつ」にしようと思ったら売切れてたみたいで「初夏のみつ」にしました。
県産のもので、個人で作られてるみたい。
製造者のところに「福田菜摘」さんとお名前がありました。
新しょうがも買ってきたので、半分をハニージンジャーに仕込もうと思います。

150g800円でした。



ハーゲンダッツがいっぱい!
100808_2004~01.jpg
お友達の頼まれごとをしてあげた御礼に頂きました。
気を使わせて申し訳なすーと思いつつ、めちゃくちゃ嬉しい。
新製品一通り試せて満足です。
あー、ツボつかれたわー。
胃袋掴まれたから、一生ついていきます(え)。
しっとりさくさくチョコチップクッキー。
100718_2225~01.jpg

かんとりーまーむっぽい仕上がりw


材料
薄力粉 140g
BP 小1/2
卵黄 1個分
無塩バター 60g
塩 ひとつまみ
砂糖 40g
チョコチップ 適宜

かな。
室温でやわらかくしたバターに砂糖と塩を入れ白くなるまですり混ぜ、卵黄をいれ更に混ぜる。
ここでバニラを入れても。
振るった薄力粉とBPを入れてさっくり混ぜ合わせ、まとまらないようなら少量の牛乳(分量外)を足す。
チョコチップは好みで入れておく。
冷蔵庫で30分ほど休ませてから、20等分にして丸めて平たくつぶして1cm弱の厚みにして180度のオーブンで8分ほど焼いて出来上がりー。
ベルギーワッフル。
100706_1845~01.jpg
イースト使って作るワッフルが大好きです。
ちょっと恐ろしい量のバターが入ってるんですが、その分さくっと仕上がって。
んまー!
生地のまま冷凍しとけるんですけど、一気に焼いちゃうなー。
んでもって、一気に食べちゃう(コラ)。
またお嬢に怒られちゃうかなー。太るのに!ってw

この画像はまだまだ途中に撮ったもの。
粉250gで直径6cm程度のが14個できました。

カロリー計算とかしないですけどねっ。
ヨーグルト蒸しパン。
100704_2235~01.jpg

見た目はチーズ蒸しパンと変わらないですけど。
んー全卵なせいか、ちょっと腰のある感じ。
因みに、これはヘルシオの蒸しパンコースで作りました。

比較検討するために、先に作った贅沢蒸しパンの生地をヘルシオで焼いてみたらいいんだよね。
まぁ、また後日。
もも。
100704_2011~01.jpg
実家から桃が届きました。
昨日「送ってもいい?」という電話があったのでした。
いや、ほら、アタシ果物苦手だし。
お嬢が大の桃好きなので送ってもらうようお願いしましたけど。
見た目は白桃とかに比べて無骨な感じなのですが、無農薬で袋がけもしていないものなのです。
勿論甘くてジューシーです。
アタシは果物苦手なのはかわをむくのが面倒だからんなんですよねw
これは母の教え子(母はカルチャースクールで洋裁を教えているんで)が作っているもの。

親戚も桃農園なんですが、そっちのも美味しいんですよねー。
ここ数年食べてませんけど、高校・大学時代はバイトしてたんで休憩時間にまるかじりしてたもんです。
冷やした桃もおいしいけど、常温の桃は甘さがより強く感じられて美味しいんですよん。
リコッタチーズづくり。
100622_1541~01.jpg

牛乳1lを弱火にかけ、レモン1個分の果汁と塩ひとつまみをいれ分離するまで加熱。
分離したら漉して出来上がり。

金気を嫌うので、ルクルーゼと木べらで。